Fera Palace Hotel | 7.º puesto
La primera calle de Brasil, la calle Chile, en Salvador, también tiene otro mérito: allí se encuentra el primer hotel de lujo de la ciudad. Inaugurado en 2017, el Fera Palace Hotel ocupa el edificio en el que, en 1934, el comendador Martins Catharino abrió el Palace Hotel. Carmen Miranda, Grande Otelo, Pablo Neruda y Orson Welles fueron algunos de los huéspedes ilustres del establecimiento, cuya arquitectura se inspira en el Flatiron Building de Nueva York.
Gracias a la restauración dirigida por el arquitecto danés Adam Kurdahl, la decoración del Fera ha conservado elementos art déco y referencias locales, como el suelo de mosaico en blanco y negro y las esculturas realizadas con caracolas, paja, abalorios, virutas de coco, oro, plata, cuentas y amuletos de la artista bahiana Nádia Taquary.
«El Fera no es solo un lugar donde alojarse, es un entorno en el que los visitantes se sumergen en la historia de Brasil y de Bahía», afirma el director general, Antonio Mazzafera. Este año, el hotel, que cuenta con 81 habitaciones, ha iniciado una nueva etapa gastronómica con el nombramiento del chef Peu Mesquita. «Quiero aportar algo ligero, elegante, con mucha influencia de la costa de Bahía, como marisco y pescado. El Fera ya es un lugar con una historia muy imponente, y queremos ponerla en valor también a través de la cocina», afirma el chef.
