Fera Palace Hotel | 7e place
La première rue du Brésil, la Rua Chile, à Salvador, a également un autre atout : c'est là que se trouve le premier hôtel de luxe de la ville. Inauguré en 2017, le Fera Palace Hotel occupe le bâtiment dans lequel, en 1934, le commandeur Martins Catharino avait ouvert le Palace Hotel. Carmen Miranda, Grande Otelo, Pablo Neruda et Orson Welles comptent parmi les hôtes illustres de cet établissement, dont l’architecture s’inspire du Flatiron Building, à New York.
Grâce à la restauration menée par l'architecte danois Adam Kurdahl, la décoration du Fera a conservé des éléments Art déco ainsi que des références locales, comme le sol en mosaïque noir et blanc et les sculptures réalisées à partir de coquillages, de paille, de perles, de copeaux de noix de coco, d'or, d'argent, de perles et de figues par l'artiste bahianaise Nádia Taquary.
« Le Fera n’est pas seulement un lieu d’hébergement, c’est un cadre où les visiteurs plongent dans l’histoire du Brésil et de Bahia », explique le PDG Antonio Mazzafera. Cette année, l’hôtel de 81 chambres a inauguré une nouvelle ère gastronomique avec la nomination du chef Peu Mesquita. « Je souhaite proposer une cuisine légère et élégante, fortement influencée par le littoral de Bahia, avec notamment des fruits de mer et du poisson. Le Fera est déjà un lieu à l’histoire très imposante, et nous voulons également mettre cela en valeur à travers la cuisine », explique le chef.
